たまご屋さんのたまごかけご飯

こちらは久々に更新(^_^;)


見て下さっている方もいるようなので…








最近は黒米と麦を混ぜてご飯を炊いてます。

さらにゴマを入れてみました。

芳ばしくてプチプチした食感がでます。








スクランブルエッグをのせて。


半熟に炒ったたまごを火からおろして、オリーブオイルとチーズ、塩、胡椒で味をつけます。


生卵ではないけど、たまごかけ…


  

お米を炊くときに、ニンニクとオリーブオイル、塩を入れる。


炊き上がったらよく混ぜる。


ニンニクご飯の出来上がり。








生卵でさらにスタミナアップ！


父さん、保育園の運動会の疲れ？（役員のため準備、進行、後片付け）が取れないある日のお昼ご飯でした。








寒くなってきたら、温かい麺にたまごを落としてもいいですね。


もうすぐ満月。








連休はお天気に恵まれましたね♪

  

カレーはやっぱり２日目。


たまごを落とすと更にマイルドな味わい。


温泉玉子もいいけど、父さんはやっぱり生卵派。








子どもの頃は熱くて辛いカレーが食べにくくて、生卵を混ぜていました。


今回のカレーの具は…


・じゃがいも
・サツマイモ
・カボチャ
・人参
・玉ねぎ
・ささげ（長いインゲン豆、ここらではアイボと言います）
・豚挽き肉


ちょっと前に娘にカレーに入っている野菜は何？と聞いたら


真っ先に「カボチャ！」と答えました(^_^;)



たまごかけご飯するなら・・・新鮮・濃厚ヒラオカのたまご！


  

白いご飯に生卵。








混ぜると…








赤くなった！？


なくなりかけたキムチの皿に、ご飯を投入し、生卵を混ぜる。


父さんのお気に入りです。



たまごかけご飯するなら・・・新鮮・濃厚ヒラオカのたまごでね！


  

じいちゃんばあちゃんの畑で枝豆が採れました。


塩茹でして、子どもたちもむしゃむしゃ…








ワカメのふりかけと一緒にご飯に混ぜて、たまごかけ。


塩がきいておいしかったです。


その昔？嫁に来た年に枝豆をおいしいおいしいと食べていたら、


ばあちゃんが「いくらでも畑にあるんやから」というので、


「えっ！じゃあ早くとってたくさん食べんといかんね！」という私に、


「大豆は味噌にするから大丈夫や」とばあちゃんが言って、


枝豆が大豆だと初めて知った私でした…



たまごかけご飯するなら・・・新鮮・濃厚ヒラオカのたまごでね！


  

ちょっぴり前から流行ってますよね？


食べるラー油。


定着したのでしょうか？


我が家では常備されてます。


食べるラー油もイロイロ出ているようで…








落合シェフのイタリアンラー油


たまごかけご飯には塩気が今ひとつ足りない気がしたので、クレイジーソルト（塩＆ハーブ＆ガーリック）も振りかけました。


ラー油だけどイタリアンなたまごかけご飯、個人的に気に入ってます。


  

栗をいただきました。


栗ご飯は塩だけ入れて炊きます。


栗のホクホクとした甘みが、オイシ～








２杯目に（先ずは栗ご飯を味わって、あくまで２杯目以降に）たまごを落としてみては…？


たまごの濃厚な甘みも加わり、ちょっと贅沢？なたまごかけご飯。


何かと誘惑の多い実りの秋…父さんダイエットがんばってます！



たまごかけご飯するなら・・・新鮮・濃厚ヒラオカのたまごで！


  

我が家では今、地這いのキュウリがたくさん採れます。


油断すると、でっかいお化けキュウリになるのですが…


大きくなったキュウリもみそ汁の具にします。


キュウリのサラダでオススメしたいのが、


カリブとマヨネーズで和えたものです。



①キュウリをお好みの形に切って、塩もみしておく

②キュウリの水気を軽くを絞り、手で割いたカリブと混ぜる

③マヨネーズ（お好みでコショウも）で和える








たまごかけご飯との相性は…


マヨネーズでマイルドな味に～


つるつるのたまごかけご飯にキュウリの歯ごたえが新鮮ですよ～



たまごかけご飯するなら・・・新鮮・濃厚ヒラオカのたまごでなくっちゃね！
  

暑さが戻って、なんとなく食欲もわかない…


そんな時も、たまごかけご飯ならつるつるっと食べられませんか？


ご飯に生たまごを落として、焼き海苔を千切ってパラパラ…








醤油をかけて、ここがポイント、オリーブオイルをたらしてよくかき混ぜてください。


海苔、醤油、オリーブオイルはなかなか相性がいいんです。


レタスなどの生野菜のサラダにも、海苔、醤油、オリーブオイルを合わせるとおいしいです。


味付け海苔ならオリーブオイルだけでもいけますよ～



たまごかけご飯するなら・・・新鮮・濃厚ヒラオカのたまごでなくっちゃね！

  

ご飯に昆布と生卵。


昆布は塩谷昆布店さんの極上黒とろろ。







醤油なしで程よい塩味。



富山県高岡市の高岡大仏前、塩谷昆布店。


昆布を手で削り、量り売りしています。



藤子不二雄Ａさんも時々いらっしゃるそうです。



たまごかけご飯するなら・・・新鮮・濃厚ヒラオカのたまごで！

  

長女４歳はたまごかけご飯が大好き。


彼女の主食となってます…


彼女はたまごかけご飯に、醤油ではなくお子様ふりかけをかけて食べます。


お店にもこんな商品が…







たまごかけごはんトッピング


梅☆納豆

野菜☆紅生姜

明太☆唐辛子


３つの味が２袋ずつ入ってます。


大人向けの商品ですが、梅☆納豆は娘も好きです。


母さんは野菜☆紅生姜が好き。


１回に１袋は多いので、２回に分けて使ってます。


子どもの時はご飯にふりかけかけてよく食べてましたが、たまごかけご飯にふりかけは考えたことなかったな～



たまごかけご飯するなら・・・新鮮・濃厚ヒラオカのたまごでなくっちゃね！


  

嫁に食わすな


と言いますが・・・


嫁に来てから焼きナスが大好きになりました。


今年はじいちゃんばあちゃんの畑でナスがたくさん採れたので・・・


朝イチでナスをグリルに敷き詰めタイマーをかけ、焼きあがったナスを冷まして皮を剥き・・・


醤油と擂りゴマをかけておいし～


納豆と食べてもおいし～


たまごかけご飯にのせてもおいし～







①ホカホカご飯に新鮮な生卵を割ってかき混ぜる

②焼きナスをのせる

③醤油（またはめんつゆ）をたらす


ご飯少なめのつゆだくがおいしいかな・・・そこはお好みで


たまごかけご飯するなら・・・新鮮・濃厚ヒラオカのたまごでなくっちゃね！